第1254 章 拉麵
沈风铃將右手一捆蔬菜放在地上,擦了擦汗解释道:“其实我本没打算买这么多。
骑车的时候不小心蹭到一位卖菜的大娘,把她的筐子碰倒了,菜撒了一地。
她捡好之后也没让我赔,我心里过意不去。
想著反正也要买菜,便乾脆全都买了下来,也算赔个不是。
这里还有五条鱼,是在街上从一位老汉手里买的。
对了,你还记得上次在云贵楼吗?
我那日喝醉了,没好好尝你做的鱼,可那香味我一直记到现在,今天能不能再做一回那样的?”
黄雨梦听说她骑车差点撞到人,心瞬间提了起来。
暗自打定主意,往后绝不能再让她独自骑车外出,实在太过危险。
隨后,目光落在沈风铃手中提著的鱼,看著是鯽鱼,个头倒是不小。
只是清蒸鯽鱼她从未试过,怕处理不好会有腥味。
看到这里后,笑著回道:“风铃姐,上次做的是清蒸桂鱼。
这鯽鱼肉质不同,直接清蒸口感怕是没那么好,还会有腥。
不过做法一样,味道应该都差不多的。”
沈风铃拿过纸巾擦了擦汗,连连点头:“没事,走,我们快些回去吧,这一段路走得快热晕了。”
黄雨梦应声低头,看向地上的菜蔬。
有芹菜、小青菜、韭菜、小葱……这些。
想著要是没买这葱的话,这清蒸鯽鱼还真没法做。
隨后,弯腰提起蔬菜,与沈风铃並肩往回走,不多时便回到了店铺门口。
黄雨梦將菜放在桌上,看向沈风铃笑道:“风铃姐,待会儿就炒个芹菜、炒个韭菜,再加上这鱼,三个菜,够吃了。”
沈风铃有些遗憾地嘆了口气:“我本来还想买只鸡回来燉,去得太晚,摊贩都收摊回家了,没买到。”
黄雨梦听后笑著说:“没事,风玲姐,我们下次再吃。”
隨后,接过沈风玲手中的鱼,转头对两人道:“这芹菜、韭菜和小葱,麻烦你们帮忙摘一下吧。”
沈风铃愣了愣,开口道:“雨梦妹妹,这菜要怎么摘啊?我不太会。”
话音刚落,站在门口的两个孩子连忙主动走上前,恭敬道:“小姐,我们来摘就好。”
说著便拿起韭菜,熟练地择去黄叶。
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黄雨梦见状,对沈风铃道:“风铃姐,你们跟著两位小兄弟学学便会了,我先进去忙活。”
说罢,便提著鱼转身走进了厨房。
屋內灶膛里的柴火噼啪作响。郭荣又往灶里又添了几根乾柴,火星子往上窜了窜。
他这才缓缓从矮凳上直起身,就看见黄雨梦提著几条鯽鱼进来了。
鱼身肥硕银亮,一看就分量十足。
郭荣眼睛一亮,当即高兴得合不拢嘴,这么大一条野生鯽鱼,在街上少说也能卖不少钱,寻常人家想吃上一回都难。
他连忙快步走上前,脸上堆著朴实的笑意,主动开口道:
“小姐,这鱼要处理吗?您歇著,我来就行了。”
黄雨梦一听,点了点头,想著正好要试试拉麵,便顺手把鱼递了过去,温声道:
“那就麻烦老人家了。对了,您这儿可有生薑?我做鱼正好用得上。”
郭荣笑著摆了摆手:“小姐说笑了,我们寻常庄户人家,哪买得起那些精细调料,家里是真没有。
不过后院墙角我种了几株紫苏,煮鱼的时候丟几片进去,去腥提鲜再好不过。”
黄雨梦心里微微惊讶,没想到这古代也有紫苏。
她从前在现代菜场见过,听摊贩说做鱼好吃,买回去吃了一口后,胃却不舒服犯噁心。
后来才知道紫苏虽是中草药,却並非人人都適合食用。
想到这儿,她笑著婉拒:“不用啦老人家,我这鱼打算清蒸,放了紫苏反倒破坏鲜味。”
说罢,她便走到水缸边,清水洗了洗手,转身来到案板前。
掀开盖在面上的布,揪下一小块麵团。
她从前只吃过拉麵,从没亲手试过,揪了一点先练练手。
隨后,把麵团在案板上简单揉了揉,搓成匀称的长条,双手捏住两端轻轻一拉。
出乎意料的是,麵团竟顺著力道被拉长,还没断。
黄雨梦眼中顿时掠过一丝惊喜,又小心的反覆拉扯了几下,麵条依旧完好。
她信心大增,手上速度稍稍加快,可没拉几下就犯了难:
有的地方粗,有的地方细,还有几截直接断在了案板上。
她暗自琢磨,应该不是麵团的问题,多半是自己手法不够熟练,这样粗细不均的麵条实在没法下锅。
索性把麵条重新揉成团,一遍又一遍地练习。
反覆几次之后,终於拉出了粗细均匀、卖相不错的长条拉麵。
她心下一喜,刚转过头想给郭荣看看成果,冷不丁对上近在咫尺的目光,嚇了轻轻一跳。
原来郭荣不知何时已经处理完鱼,安安静静站在她身旁。
目不转睛地看著她拉麵,她太过专注竟丝毫没有察觉。
黄雨梦定了定神,笑著举起手中的麵条:“老人家,您看这麵条怎么样?”
郭荣早已看得目瞪口呆,满脸不敢置信。
这小姐真没骗自己,真能直接用手拉成型的。
他连忙连声应道:“看到了看到了,小姐!
没想到这面真能直接用手拉出来,还拉得这般齐整,真是奇了!”
黄雨梦笑著頷首:“我这还不算好,还能拉得更细些,多练几回就更熟练了。”
郭荣笑著点了点头后,才想起处理好的鱼,连忙道:“小姐,鱼我已经处理乾净,剖洗好搁在盆里了。
要不您去忙著做菜,这麵条交给我来试试?”
黄雨梦转头看向一旁盆中收拾得乾净的鯽鱼,笑著应下:“好的老人家,您方才看我拉过,照著样子试试就成。”
说著,她把手中拉好的麵条放在一旁,又在案板上撒了层乾麵粉防粘。
就在这时,门外就传来脚步声。
沈风玲、乔若妍带著两个小男孩拿著刚摘的蔬菜走了进来。
沈风玲这时笑著凑到案板前,满眼新奇:“雨梦妹妹,我刚在门外就听到你们说的了麵条了。
这麵条当真是用手拉出来的?
可真新鲜,我也想试试。”
乔若妍也在一旁,笑著出声:“我从前只知道刀切麵条。
这也是第一次知道,可以用手拉麵条,等会儿我也想试试学一下。”
黄雨梦看著两人笑著应道:“当然可以,反正菜还没炒好,你们正好帮忙搭把手做麵条。”
说著,她看向一旁安安静静站著的两个孩子,想著,自己做菜要一个人烧火才行。
隨后,温声开口问道:“两位小兄弟,我这来了也有一会了,还不知道你们叫什么名字呢?”