“啪！”
    林灶发和小王將大竹筐稳稳地放在了最中间宽大的案板上。
    张主任亲手將最里面那一层用来保暖的旧棉布给掀开了。
    “哗——”
    整个后厨，瞬间响起了一片倒吸冷气声！
    所有人的眼珠子，在这一刻全都黏在了那个大竹筐上，怎么也拔不下来了。
    “这……这……新鲜的黄瓜？！”
    “妈耶！还有韭菜！这味儿……太冲了！真韭菜啊！”
    “我是不是饿出幻觉了？这大冷天的，地都冻裂了，哪长出来的？”
    一眾帮厨和师傅们全都围了上来，一个个伸长了脖子，满脸的震撼和好奇，
    有人甚至忍不住想伸手去摸一摸，看看是不是纸糊的假玩意儿。
    “都给我把好奇心收进肚子里！这菜是哪来的，谁也不许问，谁也不许往外瞎咧咧！
    谁要是敢漏出半点风声，我直接让他捲铺盖滚蛋！”
    张主任这雷霆手段一出，后厨的眾人立刻噤若寒蝉，赶紧把伸出去的手缩了回来。
    好奇归好奇，但谁也不敢拿自己的铁饭碗开玩笑。
    “今儿个首长的晚饭，是咱们县委招待所的头等政治任务！”
    张主任语气严厉，
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    “从现在起，这后厨里的活儿，林灶发林师傅说了算！
    他当掌勺，全权负责！谁要是敢打半个磕巴，不听指挥，別怪我不讲情面！”
    说完，张主任转过头，看著林灶发，语气温和：
    “老哥哥，这担子，可就全压在你肩膀上了。拿出你的绝活来，让首长吃个舒心！”
    “主任您放心！”
    林灶发利索地系上一条乾净的白围裙。
    这老汉一站到案板前，掌勺大厨沉稳和自信的派头就显露出来，
    “小李！”
    “哎！林师傅您吩咐！”
    小李赶紧凑上前，这会儿他对林灶发那是佩服得五体投地。
    “打一盆温水来！记住，不能太烫，也不能太凉。把这黄瓜和洋柿子轻轻洗了。”
    林灶发有条不紊地下达著指令。
    “老赵，你把这小白菜和韭菜摘了，动作麻利点，別把叶子揉烂了！”
    “大刘，起锅，烧水，准备焯菜！”
    整个后厨，隨著林灶发的一声声指令，运转了起来。
    大伙儿虽然心里头对这大冬天冒出来的新鲜蔬菜好奇得要命，
    但此刻，给大领导做饭、保住招待所的招牌才是天大的事儿，所有人都把十二分的心思，全都扑在了手里的活计上。
    菜刀在案板上飞舞，水灵灵的青黄瓜，在林灶发极其精湛的刀工下，被拍成了大小均匀的碎块，伴著蒜泥、香油和一点点陈醋，散发出极其诱人开胃的清香。
    新鲜的洋柿子切成均匀的薄片，上面撒上一层雪白的白糖，红白相间，宛如艺术品。
    水嫩的小白菜只取最嫩的菜心，在滚水里轻轻一焯，捞出沥乾，点上几滴香油清拌。
    最绝的，是那头茬的嫩韭菜。
    “滋啦——”
    热锅凉油，金黄的土鸡蛋液“哗”地一下倒进锅里，瞬间膨胀成一团。
    紧接著，切成段的嫩韭菜下锅，大火猛翻两下，鸡蛋鲜香和韭菜辛香的气味，馋得周围几个帮厨直咽口水。
    前后不过半个钟头的功夫。
    四道清清爽爽的素菜，稳稳噹噹地摆在了托盘里。
    凉拌水黄瓜、白糖拌洋柿子、清炒小白菜心、韭菜炒鸡蛋。
    “主任，菜齐了！”
    林灶髮长长地出了一口气。
    张主任看著托盘里四道菜餚，“好！太好了！
    老林，你这就去换身乾净衣裳，待会儿要是首长吃得高兴要见你，你可得给咱们招待所长脸！”
    说完，张主任亲自端起托盘，向著二楼首长的专属包间走去。
    .........
    县委招待所二楼的木楼梯踩得咯吱作响。
    张主任双手端著个大红漆托盘，里头稳稳噹噹地放著四盘刚出锅的素菜，上面还极其仔细地扣著个保温的白瓷罩子。
    他走得慢，连气都不敢喘大口了，生怕脚底下一打滑，把这救命的盘子给砸了。
    刚走到走廊尽头首长休息的房门前，门旁边站岗的警卫员直接横跨一步，伸手就把张主任给拦下了。
    “干啥的？”
    警卫员上下打量了张主任一眼，眼神警惕，站得笔直。
    “同志，给首长送晚饭。”张主任赶紧赔著笑脸。
    警卫员没吭声，转头衝著隔壁虚掩的房门敲了两下。
    门开了，首长身边的刘秘书走了出来。
    他看了一眼张主任手里的托盘，眉头微微一皱，压低了声音强调：
    “张主任，我跟你交代过，首长这几天胃口极差，饭菜一定要清淡，见不得一点大荤大油。你这弄的啥？”
    “刘秘书，您放心，绝没半点荤腥，全是最清淡的。”
    张主任赶紧把托盘往前递了递。
    刘秘书半信半疑，伸手掀开了白瓷罩子的一角。
    “嘶——”
    一股浓郁的黄瓜清香和韭菜味儿瞬间飘了出来。
    刘秘书的眼睛猛地瞪大了。
    在这滴水成冰的腊月天，那白瓷盘子里，竟然静静地躺著拍得翠绿的水黄瓜、拌著白糖的红洋柿子，还有两盘绿得发亮的小白菜和韭菜炒鸡蛋！
    刘秘书的脸色瞬间变了。
    他没说话，只是极其复杂地看了一眼张主任。
    作为首长身边的人，刘秘书啥阵仗没见过？
    这大雪泡天的北境，根本长不出一根青草。
    这几盘子新鲜蔬菜，多半是张主任动用了极其隱秘的“特供渠道”，
    不知花了多大的力气、搭了多少人情，从南方用飞机或者专列紧急调拨过来的！
    “张主任。”
    刘秘书重新把瓷罩子扣严实，语气里多了一丝郑重和讚赏，
    “你这回，真是有心了。首长现在的身体，正需要这些。”
    张主任一听这话，心里的大石头落了地。
    稳了！
    但他面上却一点没显摆，只是谦卑地低了低头：
    “刘秘书您言重了，照顾好首长，都是我们招待所分內的事儿。”
    “给我吧，我送进去。”
    刘秘书接过托盘，转身轻轻推开了首长房间的门。