穿越年代：下乡后我的滋润生活 作者:佚名
    第44章 兔子鱼
    过渡章节，后面就精彩了。
    几人扎鱼的动静，惊动了正在上游河湾处洗衣服的两位大婶，她们好奇地凑过来，一眼就瞧见了刘向阳脚边那条还在扑腾的大鱼。
    “哎呦！可以呀刘知青！”一位大婶扯著大嗓门，“这兔子鱼可真肥！用它燉汤，那汤燉出来是奶白奶白儿的，味道厚著呢，香得很！”
    “哈哈，谢谢王家婶子，我这是运气好，那今天就把它给燉了，尝尝味道。”
    乐琪蹲在鱼旁边，好奇地问：“婶子，这鱼为啥叫兔子鱼呀？”
    “跑得快唄，在水里窜得跟兔子似的！”王家婶子笑著解释，“这鱼好吃，做法也简单。回家你在铁锅里搁点豆油，把鱼两面煎得黄亮亮的，然后加水，放一把盐、几片姜、再来几个干辣椒，別的啥都不用放！等汤燉得冒泡了，临出锅前撒上一把葱末子，那鱼肉，嫩得筷子一夹就断，那鱼汤又鲜又浓，喝下去浑身舒服。”
    刘向阳被她这描述给勾起了兴趣：“王家婶子，您再说下去，我这口水真要流到河里了。看来今天非得再多扎几条不可！”
    旁边的大婶看著也眼热，笑道：“刘知青，你这棍子真好使，能借我们也试试手气唄？”
    “张家婶子你们太客气了，平时没少受你们的帮忙，一根棍子值当什么。”刘向阳爽快地给两位大婶一人递过去一根短矛。
    河边顿时更热闹了。两位大婶也是有经验的，看准了水里的动静，瞅准机会就下手，没一会儿，竟然每人都扎到了一条不小的兔子鱼，乐得合不拢嘴。
    左青青也不甘示弱，集中精神，终於也扎到一条，高兴得直蹦。
    至於薛冰冰跟乐琪、乐瑶三人就光顾著给刘向阳加油了，短矛就拿在手上用都没用。
    刘向阳眼力好力气大，又接连扎上来三条大兔子鱼，每条看著都有十来斤沉，还顺手扎到了两条身形狭长、力气不小的狗鱼，每条也有七八斤。
    看著这一大堆战利品，刘向阳心里有数，这年头肉食是稀缺品，一下子弄太多回去，太扎眼，就会有人眼红，说你是资本主义尾巴。
    他见好就收，拍了拍手：“行了行了，够吃了就行！”
    他拎起两条兔子鱼，对薛冰冰她们说：“今晚咱们吃这个。”
    薛冰冰她们又缠著两位婶子把这两种鱼的做法都仔细的问了一遍，才放她们回去。
    回到小院门口，对面的办公室的主体已经建好了，就等著明天上樑。
    几个村民看到刘向阳他们手上的鱼获，开玩笑的说道：“刘巡查员，你对我们就太好了，知道明天就是上樑的日子，特地去抓了几条鱼回来呀。给我们加菜，太感谢你了”
    刘向阳给几人散了烟，说道：“张大哥你可真说对了，我就是想著这几天你们辛苦了，给你们加菜，明天你们就等著吧，一定安顿的好好的，酒肉管够啊。”
    这时旁边的王姓村民说道：“刘巡查员那是真大方真豪爽，上次上樑酒就看出来了，你看看散的烟都是莲花的。”
    刘向阳又跟他们聊了几句就跟著一起进到院子里面。
    刘向阳看到左青青说道，“你那条鱼留著吧，明天你们也要办上樑酒，这鱼也算一道菜了。”
    “今天请你吃饭，要不是你，我们还想不起来去扎鱼呢。”
    “算你还有点良心。”左青青一脸傲娇的说著。“但是別以为这样就能让我忘了你要带我进山的承诺。”
    “好，我刘向阳说过的话一定算数。”
    这边薛冰冰她们手脚麻利地刷锅烧上热水，乐瑶则蹲在木盆边，看著里面那条还在甩尾巴的兔子鱼，既兴奋又有点不敢碰。
    “看我的。”刘向阳笑著挽起袖子，拿起菜刀，只见他利落地刮鳞、去鳃、清理內臟，舀一勺水一衝，整条鱼就杀好了，接著麻利地斩成了鱼块。
    “这兔子鱼肉嫩，腥气轻，咱们就按王家婶子说的，燉汤喝。”刘向阳一边把鱼块放进盆里，一边安排著，“琪琪，把咱那铁锅再架上。乐琪，切几片姜。乐瑶，去地窖拿几根葱来。”
    小厨房里立刻又热闹起来。锅烧热了，薛冰冰舀了一勺子猪油放入锅底，油化了后，小心地將鱼块一块块滑进去。
    “滋啦”一声，热油与带著水分的鱼皮碰撞出悦耳的声响，鱼块在锅里慢慢煎得两面金黄，香气立刻散了出来。
    “加水，一定要加水！”刘向阳提醒著，乐琪赶紧把早已准备好的热水壶递过去。滚烫的开水“哗”地冲入锅中，瞬间激盪出浓白的色泽，汤汁眼见著就奶白起来。
    薛冰冰往翻滚的汤里扔进薑片、两个干辣椒，又撒上一大把盐。“好了，就这样，盖上盖子，让它自己咕嘟著。”
    锅盖盖上，不一会儿，那种带著鱼肉特有鲜甜的香气就瀰漫开了，比刚才煎鱼时更醇厚，更勾人食慾。锅里“咕嘟咕嘟”地响著。
    乐瑶像个监工，隔一会儿就要跑过去掀开锅盖缝闻一闻，被刘向阳笑著拉回来好几次。
    燉了约莫二十多分钟，薛冰冰才揭开锅盖。一股更加浓郁、纯粹的鲜香扑面而来！锅里的汤已经燉得如同牛奶般醇白，鱼块在汤中微微颤动，汤汁表面浮著点点金黄的油星。
    “瑶瑶把葱给我”薛冰冰喊到。
    乐瑶赶紧把切得细细的翠绿葱末撒了进去，葱香味被激发出来，与鱼汤的鲜味完美融合。
    “开饭啦！”
    五个人立刻围坐到小炕桌旁。乐琪给大家盛汤，那奶白色的汤汁舀进碗里，看著就暖和。
    乐瑶迫不及待地夹起一块鱼肚子肉，那鱼肉雪白，嫩得仿佛一碰就要碎开，她小心地吹了吹送入口中。
    “哇！好嫩！好鲜！”她含糊不清地叫著，又举起碗喝了一口汤。
    刘向阳喝了一口汤，汤汁醇厚，入口就是鲜，热鱼汤让胃里舒坦极了。
    “这汤真好喝，”薛冰冰小口喝著，脸上露出满足的神情，“又鲜又暖，感觉浑身都热乎了。”
    连平时吃饭比较文静的乐琪，也忍不住连著喝了两小碗汤，额头冒汗都来不及擦。
    五个人吃著鲜嫩的鱼肉，喝著热乎乎的鱼汤，聊著天，给左青青说了上樑酒要注意什么。
    刘向阳也说，出钱就行，专业的事让专业的人来干。