拍黄瓜~
    凉拌猪耳~
    麻汁豆角~
    前几道是开胃的凉菜，虽然都是些普通的家常菜，但味道上却比饭馆里的肉菜还要好吃，尤其是凉拌猪耳朵加了陈钧秘制的红油，尝一口便根本停不下来。
    “醋排骨来嘍~”
    刚刚把大傢伙馋够呛的醋排骨也被端了上来。
    这道菜顏色鲜亮，醋汁浓厚，每一块排骨被夹起来的时候都能带出不少的汤汁。
    入口的瞬间就可以尝出非常明显的甜味，然后便是带著些许刺激的酸味，喜欢吃甜食的人绝对会爱上这道醋排骨。
    “豆角炒肉来嘍~~”
    醋排骨还没吃完，有一道热菜被端了上来。
    这上菜速度，真是恰到好处，把三大爷阎埠贵给乐坏了。
    大席上如果上菜速度跟得上，吃席的人速度也会跟著提一提，这一来很容易就能吃饱，可如果上菜速度磨磨唧唧的，不仅吃的更多，反而会吃不饱。
    “哎呦，这豆角是咋研究的呢，怎么吃著和平时不太一样呀，咬一口能往外喷汁！”
    “你也不看看是谁炒的菜，快別废话了，吃吧！”
    刚刚端上来的那道豆角炒肉，製作手法和前一阵一样，属於爆炒和慢燉的结合，是大傢伙从未尝过的类型。
    陈钧没有去在意宾客们的议论，他这会要开始製作松鼠鱖鱼了。
    傻柱这傢伙明明已经隨了礼，但却不去吃席，就这么站在陈钧旁边打下手，注意力一直在陈钧的手上，想著能多学点技术。
    尤其是做松鼠鱖鱼的时候，傻柱更是眼睛都不捨得眨一下。
    这道菜他老早之前就想学了，但一直没什么机会，之前在丰登楼的时候看过梁师傅做过一次，但傻柱觉得不是特別的正宗，甚至还没何大清做的好。
    而陈钧的松鼠鱖鱼，傻柱在醃製鱼肉的时候便知道很不一般了。
    那么多条鱼，每一条鱼都是一百二十八粒，且没有伤到任何鱼皮，就这份刀工丰登楼的梁师傅拍著屁股也追不上呀！
    而想做好松鼠鱖鱼，刀工是最基础的。
    正想著呢，陈钧这边伸手往油锅上一探，便知道油温已经差不多了，把醃製好的鱼放进锅里定型，不一会便呈现出了一个松鼠的形状。
    这个形状不仅仅是外形上的相似，更是神態上的相似，就算是傻柱这个厨子看到炸好的鱼肉后，也忍不住的愣了一下。
    我靠？？？
    这松鼠鱖鱼，还真特么像松鼠啊！
    嘖嘖，刀工不到家，就算后面炸的再好，也出不了这种效果。
    除了刀工，第二重要的便是对火候的掌握，不然做不到表皮不掉浆，里面很鲜嫩。
    一条，两条，三条......
    陈钧炸鱼的速度也是很快，不一会便把这些鱼给炸好了。
    做完这些，陈钧来到旁边的小灶上，起锅烧油，加入白白醋和番茄酱料开始熬煮松鼠鱖鱼的浇汁。
    这里的番茄酱是陈钧亲自熬得，味道比后世买的还要棒，拿来下麵条也能非常美味。
    “嚯！什么味啊，大厨又做醋排骨了？”
    “不是不是，这个味道和醋排骨有点像，但多了点洋柿子的味道。”
    “哎，可真香啊，得亏我早上没吃饭，不然中午这顿就吃不了太多了。”
    虽然桌上有很多好吃的，但飘来的酸甜味还是馋的眾人心里痒痒的。
    勺子在锅中不停地搅拌，浇汁也渐渐变得浓稠。
    “傻柱，把鱼摆盘~”
    傻柱闻言利索的开始把鱼摆在盘子里，陈钧则一手端起炒锅，另一只手往鱼上浇汁。
    灵魂酱料，浇给~~~
    原本就形象生动的小松鼠，浇上酸甜汁后变得更加的鲜活灵动了。
    单单看卖相，就让人捨不得下筷子。
    太漂亮了，金黄的小松鼠被盖了一层鲜艷的衣服，在阳光的照耀下闪烁著诱人的亮光。
    这是菜吗？
    傻柱看著已经成品的松鼠鱖鱼，觉得这不是一道菜，这特码是艺术，属於厨师的专属艺术。
    “上菜上菜~~”陈钧看傻柱在发呆，忍不住催促了一句。
    “哎哎，来了来了~”
    反应过来的傻柱吆喝了一嗓子，开始招呼人端菜。
    这道菜被端到桌子上，原本疯狂乾饭的宾客们突然停了下来。
    他们看著眼前的松鼠鱖鱼，一时间竟不知道该怎么下筷子。
    “太好看了，比琉璃厂烧出来的还要漂亮。”
    “这道菜要是搁在饭馆里，不得收咱们五块钱啊？”
    “五块钱？？？五块钱你只能吃个鱼尾巴...哎哎哎，贾东旭你干什么！”
    就在大傢伙认真欣赏这道菜的时候，贾东旭这个遭天杀的居然一筷子插在了鱼肉上，不等眾人反应，便迅速的夹走了一大块鱼肉。
    “傻嘚，吃席就吃席，说那么多废话做什么！”贾东旭鄙视的看了眼刘光齐，觉得这小子就是个大傻帽。
    吃席你不抢，你吃个屁席啊！
    说完，贾东旭便將鱼肉塞进了嘴里。
    哎呦~~
    这道菜看著漂亮，吃起来更是不得了啊，酸酸甜甜的味道搭配著恰到好处的鱼肉，一口下去整个人居然有些发飘。
    三大爷这顿酒席可以啊，这么多甜口的东西，而且都做的那么好吃。
    虽说贾东旭非常的討厌陈钧，但在菜上他却挑不出一点毛病。
    其余人见贾东旭如此的不讲武德，也没功夫欣赏什么艺术品了，一个个著著急忙慌的拿起筷子，三两下就把松鼠鱖鱼给分乾净了。
    刘光福这小子也是贼机灵，夹了块鱼肉后，直接把空盘子给端了过去，將自己那块鱼肉裹满汤汁，这才慢悠悠的品尝了起来。
    贾东旭则直勾勾的盯著装鱼的盘子，强忍著夺过来舔一口的衝动！
    味道实在是太棒了，哪怕是用窝头蘸著吃，他也能吃两个窝头！
    结果念头刚起，贾东旭就看见刘光福不知从哪拿出来了一小块馒头，將其一分为二，把盘子里的汤汁擦了个乾乾净净，送进嘴里咀嚼了几下，露出了满意的笑容。
    嘿！
    真好吃哎！
    比外面的葫芦还要好吃！